ホテルグランヴィア京都 / ウエディングTOP / 料理
心に届く、信念の美味。おふたりにとってかけがえのないウエディングの日、大切なゲストをおもてなしするのはホテルグランヴィア京都が誇る美食のスペシャリストによるオリジナルキュイジーヌ。卓越した技をもって美しい一皿一皿、そして安心・安全なおいしさをお届けいたします。メニューにふんだんに使われる野菜はいずれも鮮度抜群で、産地や栽培過程までしっかりと把握されたもの。常に食材への感謝の気持ちを大切に、時には料理人みずから土に触れることも。地産地消の考えに基づいて、食の本来あるべき姿への信念を胸に作り出す料理は、それを食す方々の心まで深く満たし、至福のひとときをより豊かに彩ることでしょう。
シェフのご紹介
洋食料理長 佐藤 伸二

2004年度大阪府技能顕功章(なにわの名工)受賞
2007年度厚生労働大臣彰「卓越した技能者」受賞
和食料理長 村上 一

2001年度京都府優秀技能者表彰(京の現代の名工)受賞
2004年度厚生労働大臣彰「卓越した技能者」受賞
料理のご紹介

フレンチとイタリアンが融合したコラボレーションキュイジーヌや京都の粋を極めた日本料理など、いずれも王道に沿った食材の組み合わせと、素材を最大限に活かす調理法で仕上げたこだわりの美味をお楽しみください。お好みでコースの一部をア・ラ・カルトメニューと入れ替えるなどのカスタムオーダーも承ります。

 
ウエディングケーキのご紹介

パティシエ自身がその厳しい目と舌で確かめた本物の素材だけを使い、食材同士がもっとも互いを引き立て合うベストな組み合わせで作り上げるフレッシュウエディングケーキ。シンプルでスタイリッシュなデザインが魅力のラインナップのほか、おふたりのイメージに合わせたフルオーダーのウエディングケーキもお作りします。