MENU

• ～純白～
  ミルク工房そらからのジャージーミルクのエスプーマとキャビア
  燻製にかけたポテトのムース　宮津のオリーブオイルの香り
  
• ～京都×フランス　出会い～
  佐々木酒造の酒粕とフロマージュブランのソースを纏ったオマール海老
  マンゴーのアクセント　純米吟醸のジュレ
  
• ～古都京都～
  フォワグラとホタテ貝　生八ッ橋のラヴィオリ
  エスプレッソの苦味と栗のブルーテ
• ～京都ROYAL～
  季節の洋風茶碗蒸しに四季の恵みを添えて
• ～御めで鯛～
  真鯛の最中包み焼き　京のしば漬香るソースショロン
• ～京都Botanical～
  京都クラフトジン“季の美”を使ったヒノキ香るグラニテ
• ～京の香り～
  京番茶の香りを纏わせた牛フィレ肉の塩包み焼き　マデラ酒香る実山椒のソース
• ～White　Wedding～
  柚子とホワイトショコラ
• 京都菱六の米麹と京都産米粉のパン　京都産小麦のパン・リュスティック
  木の芽オイル　バター
• コーヒー　または　ハーブティー

• 仕入れ等の都合により、メニュー内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。
• 人数により器が変更になる場合がございます。
• 写真は全てイメージです。